Skarø is - økologisk

Gourmet is, Protein is, Patient is, Vegansk is.

Birkesaft

Birketræer suger store mængder vand fra jorden – helt op til 300 liter om dagen drikker et enkelt træ. Saften fra birketræer smager dejligt og rummer desuden en række perspektiver for sundhed og bæredygtig udvikling, som vi i Biosynergy er i færd med at udforske og gennemføre i forskellige projekter. Birkesaft smager som anden mineralvand, dog med et strejf af sødme, som skyldes dens naturlige indhold af fruktose, glukose og xylitol. Derudover indeholder saften frugtsyrer, aminosyrer, C-vitaminer, kalium, calcium, fosfor, magnesium, mangan, zink, natrium og jern. Biosynergy på Skarø har fået lov at tappe saften fra de ca. 40 birketræer, der vokser rundt omkring hos øens 37 beboere. Denne saft indgår i en del af vores eksperimenterende arbejde og udvikling af nye produkter. Da birkesaft har en relativt kort holdbarhedstid, ca. 5 dage i køleskab, frøs vi den i begyndelsen ned for at kunne få glæde af den i længere tid. Dermed blev ideen født om at bruge birkesaft i is. I dag er birkesaft en grundbestanddel i hele serien af Is fra Skarø, hvor vi udnytter dens smagsfremmende og stabiliserende virkninger i både sorbet og mælkebaseret is. Med birkesaft som en naturlig smagsfremmer har vi kunnet reducere mængden af tilsat sukker med op til 15%.

WE PLAN WEDDING'S THAT ARE

GRAND

YOUR EXCLUSIVE

Birkesaft og sukkertang

PLANNERS

Is fra Skarø er en serie økologisk gourmet-is baseret på rene, danske kvalitetsråvarer. Isen adskiller sig fra andre is, idet den er baseret på birkesaft og sukkertang. Udvalget af Is fra Skarø er mangfoldigt med varianter, der appellerer til både voksne og børn. Fælles for dem alle er, at de kan spises med ren samvittighed. Isene er helt uden tilsætningsstoffer og kun med de allerbedste økologiske råvarer.

COUNTRY'S BEST LUXURY

SERVICES

Looking for a wedding planner?